Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósito de acero. Levaduras salvajes. Crianza en barrica de 500 litros de madera usada durante 8 – 9 meses. Poco sulfuroso en crianza con ligera oxidación. Embotellado en Agosto 2015 y posteriormente mínimo de 3 meses de botella previa su salida al mercado. Producción de 600 botellas.

Monovarietal 100% Albariño. Maceración con pieles (5 semanas) en tinaja de barro de 300 litros. Fermentación a temperatura ambiente con levaduras salvajes. Crianza en la propia tinaja durante 10 meses. Se trata pues de un vino blanco elaborado como un tinto, en donde el tanino de los hollejos aporta estructura y volumen.    

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